|
|
Mexicaanse Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje mais (300 gr)
2 el olijfolie
200 gr chorizo, in blokjes
1 grote ui, gesnipperd
1 pot rundvleesbouillon (350 ml)
4 dl melk
1/2 el hot peppersauce
1 blikje rode kidneybonen (400 gr.), uitgelekt
1/2 zakje verse koriander grof gehakt
Voorbereiding:
Met de pureerstaaf de mais pureren.
Bereidingswijze:
In pan olie verhitten en chorizo en ui 3 min. zachtjes bakken. Onverdunde bouillon, melk, maispuree en hot peppersauce erdoor roeren. Aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten koken. Kidneybonen erdoor roeren en soep nog 3 min. zachtjes koken.Garneren met koriander.
|
|
|